桑植縣藥監(jiān)局保障春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全

　　張家界訊. 春節(jié)期間，桑植縣藥監(jiān)局開(kāi)展了保障春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，對(duì)22家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并對(duì)2家存有安全隱患的餐飲服務(wù)單位下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，責(zé)令限期整改，整改不到位的一律不得營(yíng)業(yè)。
　　為確保人民群眾和廣大游客的飲食安全，該局制定了《關(guān)于做好2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案》，并對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位下發(fā)了《關(guān)于做好2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障工作的通知》，親自上門(mén)送達(dá)并要求其簽收，明確了企業(yè)業(yè)主或負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，以預(yù)防、減輕和消除餐飲安全危害，防止春節(jié)期間發(fā)生重特大餐飲食品安全事故為整治的目標(biāo)；以縣城區(qū)涉旅酒店、提供“年夜飯”的餐館、承包宴席的中型餐館、農(nóng)家樂(lè)、車(chē)站附近小型餐飲單位為重點(diǎn)整治對(duì)象。同時(shí)確定了三項(xiàng)重點(diǎn)檢查內(nèi)容：一是檢查相關(guān)證照、從業(yè)人員健康證明以及加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況；二是監(jiān)督落實(shí)食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)貨、登記記錄、索證索票和食品留樣等有關(guān)食品安全制度；三是對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，監(jiān)督承接“年夜飯”的餐飲單位根據(jù)自身場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備和加工能力，合理控制承接桌數(shù)、人數(shù)，落實(shí)登記備案和食品留樣，簽訂飲食安全責(zé)任書(shū)等安全措施。