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土家族“過(guò)趕年”揭秘
更新時(shí)間:2018-03-19 13:50:24 來(lái)源:durdah.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽
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![]() 關(guān)于土家族人“過(guò)趕年”,在湘、鄂、川、黔邊界民間,流行著四種不同的說(shuō)法。 一種是說(shuō)為了抵御外國(guó)的侵略。相傳,明嘉靖三十三年,由于朝政腐敗,倭寇在我國(guó)東南沿海地區(qū)不斷大肆襲擾,朝廷曾多次派大軍抗倭,都慘敗告終。尚書(shū)張經(jīng)上奏朝廷,請(qǐng)征湘鄂西土兵平倭,明世宗準(zhǔn)奏,派經(jīng)略使胡宗憲督辦。永定茅崗?fù)了抉麍蛑畮ьI(lǐng)三千土家壯士連夜開(kāi)拔,深知一去難返,決定與親人過(guò)最后一個(gè)年,于是下令:“蒸甑子飯,切砣子肉,斟大碗酒,提前一天過(guò)年再出征。”因時(shí)間緊,來(lái)不及做許多菜,就將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉,叫作“合菜”,吃了好上路。這道菜以后演變成“三下鍋”。土家壯士上前線后,英勇殺敵,很快打敗倭寇,收復(fù)失地。世宗大喜,親賜匾額,上書(shū)“東南戰(zhàn)功第一”。志書(shū)記下了這段歷史:“于十二月二十九日大犒將士,除夕,倭不備,遂大捷。后人沿之,遂成家風(fēng)?!?BR> “過(guò)趕年”習(xí)俗,體現(xiàn)了土家族人民識(shí)大體顧大局,甘愿為國(guó)捐軀的博大胸懷。 另一種說(shuō)法是,為了打敗異族的騷擾。緣于民族戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁,土家族民眾常常不能安全過(guò)年。于是,本民族頭領(lǐng)便施巧計(jì),出奇制勝。頭領(lǐng)讓民眾提前一天過(guò)年,爾后,率領(lǐng)將士猝然出擊,敵人過(guò)年大吃酒肉,毫無(wú)戒備,被土家族人打得落花流水,倉(cāng)皇撤離。 還有一種說(shuō)法,古代土家族人原住江西一帶,因不堪忍受官府、財(cái)主的掠奪、欺壓,避免被斬盡殺絕的災(zāi)難,他們約定在過(guò)年的前一天悄然離開(kāi),經(jīng)過(guò)洞庭湖,溯澧水而上,到達(dá)武陵山區(qū)一個(gè)山清水秀的地方。這里有大樹(shù)可蓋吊腳樓,有清泉可醞“苞谷燒”,能夠安居樂(lè)業(yè)。于是,新落居的土家族人將悄然離開(kāi)的這一天定為過(guò)年的日子,因?yàn)檫@天正好是漢人過(guò)年的前一天,就叫“過(guò)趕年”。 第四種說(shuō)法是,明代萬(wàn)歷年間,四川酉陽(yáng)、秀山一帶的士家族人奉命出征,班師回朝的日子也正好是漢人過(guò)年的前一天。為了紀(jì)念這個(gè)日子,遂提前一天“過(guò)趕年”?! ?BR> 從以上四種不同的說(shuō)法中,第一種說(shuō)法最為可信。在張家界市永定區(qū),無(wú)論是史志還是覃氏族譜里,都記載了土司覃堯之帶領(lǐng)土家壯士抗擊倭寇的歷史事實(shí)。至于永定區(qū)土家族人“過(guò)趕年”時(shí)間上的差別,是根據(jù)當(dāng)時(shí)本地土家壯士不同的出發(fā)時(shí)間而確定的,即覃堯之帶領(lǐng)土家壯士從羅水出發(fā)時(shí)間是在午夜,后人為了紀(jì)念他們,便把“過(guò)趕年”時(shí)間定為午夜;覃堯之的部隊(duì)步行到沙堤、合作橋一帶,這里的土家壯士隨隊(duì)伍出發(fā)時(shí)已經(jīng)黎明了,后人就把“過(guò)趕年”時(shí)間定為黎明。 土家族人“過(guò)趕年”,不但在時(shí)間上有其獨(dú)特之處,而且年事活動(dòng)也豐富多彩,持續(xù)時(shí)間也長(zhǎng)。主要內(nèi)容有“打粑粑”、“做炒米”、“貼門神”、“吃團(tuán)年飯”、“守歲搶年”等。吃“團(tuán)年飯”很有講究,筷子放一大把,寓意來(lái)年人丁興旺。吃白菜,寓意新的一年“百事平安”。吃青菜,寓意事業(yè)或者職位“青云直上”。吃雞爪子,寓意表示在新的一年里要當(dāng)“抓錢手”。吃魚(yú),則寓意“年年有余”。小孩子碗里的飯盛多了吃不完,長(zhǎng)輩不會(huì)責(zé)怪,反而表示贊許,寓意“有吃有?!薄V竽暌癸堃灿兄v究,一定要煮滿滿一甑子飯,從過(guò)年那天一直吃到正月十五。飯桌上還有一道重要的菜,那便是“合菜”。把肉片、粉絲、海帶等煮在一起,就是“合菜”,有“合家團(tuán)圓”之意;它又有一個(gè)別名叫“賀菜”,有祝賀打勝仗之意。在“合菜”的組成物中,粉絲和海帶這兩樣?xùn)|西是必不可少的,因?yàn)榉劢z是本地特產(chǎn),代表土家族;而海帶生長(zhǎng)在大海里,代表當(dāng)年土家壯士殺敵的地方。吃“合菜”,就是為了紀(jì)念當(dāng)年抗擊倭寇的土家壯士凱旋歸來(lái)。 題圖:打糍粑,是土家族“過(guò)趕年”必不可少的活動(dòng)之一。 ......................... ![]() |
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